気がつけば油そばが大人気。新たな可能性を探るため、ウスターソース、ヨーグルト、ピーナツバター、アンチョビソース、ナンプラーで味編。日本油党渋谷総本部・磯野広宣店長が検証。まずはウスターソース、味が強すぎて油そばの味が負けてしまった。ピーナッツバターをトライ。甘み強すぎて油そばの良さが消えた。アンチョビソースとナンプラーも試食、最後に試したのはヨーグルト。油そばに合う新しい味変アイテムは「ヨーグルト」。料理研究家・木田マリさんによると「ヨーグルトの乳化作用でまろやか＆さっぱりに味変」だという。