元相撲部の門田さんにさいたま市「自家製鶏そば 一瑳」へ連れて行ってもらった。門田さんはあっさり鶏そばを味わった。大山鶏のガラ、モミジぽんじりなどを煮込み、特製のかえしと合わせている。