5月に収穫真っ盛りの若桃。桃の生産量全国2位の福島県では大きくて美味しい桃を育てるため小さな実の間引き作業が行われている。摘果した若桃は以前は捨てられていたが、若桃の甘露煮が誕生。サクサク食感とジューシーな甘み、一口サイズで食べやすいのが特徴。