高尾駅と高尾山口駅のちょうど真ん中あたりにある「あんこ屋Suzu」。今月9月にオープンしたばかり。手作り和スイーツの店で、看板商品は「どらやき」（330円）。高尾の地下水を使用して炊いた自家製あんこは甘さ控えめで、黒糖味との生地とも相性抜群！世代問わずに大人気で、連日完売するほど。作っているのは、和菓子職人歴20年以上の栗野さん夫婦。どらやきの他にも、焼きたての生地の上にたっぷりのあんこを乗せた「日替わり焼きドーナツ」（1個350円～）も人気。