すでに30℃を超えているイマ、飲まれているのが麦茶。都内のスーパーでもパックの麦茶だけでも様々な種類が並んでいる。街の人は煮出し派やお湯出し派のほか、一番多かったのが水出し派。作り方にこだわりや違いがある中、本当においしい麦茶の作り方とは。