岩手県ではいわて短角牛という和牛を生産している。特徴は赤身の美味しさ。サシ入りが人気の中、赤身のいわて短角牛を守りたいと考えていた府金さんはスペインで牛肉の生ハム・セレーナを食べた。いわて短角牛で生ハムを作りたいと考えた。赤身肉だからこそできる生ハムをきっかけにいわて短角牛の生産拡大を目指したいと話した。
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「いわて短角牛」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
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- 岩手県岩手町でダーツの旅。ボンボンドロップシールを探す男性に同行したが見つからなかった。町を車で流しているとグランプリ受賞と書かれた気になる看板を発見。店を訪れて話を聞くと、いわて短角和牛の生ハムを作ったという。牛肉の生ハムはセシーナといいスペインの山あいでは古くから親しまれている。肉のふがねは日本では珍しいセシーナを製造・販売していて、にっぽんの宝物 世界[…続きを読む]
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