いわなの刺身のテレビ情報 | オープニング | うまいッ！(2025/06/05(木)11:30)

「いわなの刺身」のテレビ露出情報

仙台青葉まつりの会場にあったのはいわなの塩焼き。幻の魚といわれるいわなを宮城では養殖している。重さは通常の8倍以上。刺身でも食べられる。宮城・大和町で巨大いわなの秘密を調査。

2025年6月5日放送　11:30 - 11:54　NHK総合
うまいッ！（うまいッ！）: 宮城・大和町の山奥にある養魚場を訪問。伊達いわなの選別作業を見学した。一般的ないわなは80～100gだが、伊達いわなは1kg超えも。宮城県水産技術総合センター内水面水産試験場で巨大いわなが誕生した。ニジマスなどで実用化された技術をいわなに応用して成功したのは全国初。成魚まで育てるには多くの困難があった。年間出荷量は6t。