けさは福島県・田村市にある鍾乳洞「あぶくま洞」から伝える夏の中継スペシャル。洞窟内は1年を通して15℃と気温が安定していることから「天然のワインセラー」がある。福島県内で醸造された赤ワインが半年間ゆっくりここで眠っている。山葡萄の酸味とフルーティーさが際立つ赤ワインは調味料にもなっている。「ワイン塩」はフランス産の塩に熟成させた赤ワインを染み込ませて再結晶化させた一品でお土産としても人気。ワイン塩で作ったラーメン「ワイン塩ラーメン・1200円」もレストランでいただくことができる。