今週は日テレが地球のためにいいことを考えるSDGsな1週間「Good For the Planet ＃グップラ」。岡山の大学が開発した“魔法の水”で養殖した「ニホンウナギ」で作られたうなぎの蒲焼きを紹介。去年はくら寿司でも販売。岡山市の岡山理科大学・山本俊政准教授が“魔法の水”の生みの親。同じ水槽で共存する淡水魚の金魚と海水魚のカクレクマノミ。難しいとされてきた養殖に次々と成功。岡山理科大学・山本俊政准教授が「世界初の陸上養殖ベニサケです」と紹介。特殊な生態から養殖が難しいとされてきたが「魔法の水」によって養殖に成功。白い粉を水に混ぜるだけで魔法の水は完成し、人体に害はないという。山本准教授は「魚にとって必要最低限の成分をこの中に入れています。それはナトリウム、カリウム、カルシウム」と説明。海水魚も淡水魚も水から得ている栄養素は同じで、塩分濃度が重要だという。どちらも体内の塩分濃度は1％ほど。魚と水の塩分濃度を合わせることを思いついた。魔法の水の特徴は魚が大きく、早く育つ。通常出荷まで4年かかるベニサケを、魔法の水で約1年半で出荷できる大きさに育てることができる。理由は全体の3割と言われる塩分調整に使うエネルギーが体の成長に回されるからだという。日本の水産資源を守ることにつながると期待される。魔法の水の特徴2つ目はは水を替える必要がないこと。魔法の水をきれいにしているのは、バクテリア。海水と比べて最低限の成分しか入っていないので、バクテリアが働きやすい環境になっている。海のない内陸国モンゴルでの海水魚の養殖にも成功。肉食がメインのモンゴルに魚を食べるという選択肢が増えた。
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「うなぎの蒲焼き」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2024年7月23日放送 15:50 - 19:00 日本テレビ
- news every.（ニュース）
- 夏休みが始まり、福島・郡山市では子どもも大人もプールを満喫。ミストも設置。千葉・市原市は全国一の暑さとなった。牛久で39℃となった。全国253地点で猛暑日となったきょう、東京消防庁管内で午後3時までに男女53人が熱中症で救急搬送された。東京など40都道府県に熱中症警戒アラートが発表。北海道での発表は今年初めて。愛媛・松山市ではあすの土用の丑の日を前にうなぎの[…続きを読む]
- 2024年7月9日放送 4:30 - 5:50 日本テレビ
- Oha！4 NEWS LIVE（カルチャー）
- 素材にある秘密が…。
- 2024年4月16日放送 8:00 - 9:50 フジテレビ
- めざまし8得するウォッチング！
- 淡水魚と海水魚が一緒に生息できる魔法の水が水産養殖業の光になる。岡山市にあるスーパーで人気なのはおかやま理大うなぎが人気である。岡山理科大学が養殖したもので蒲焼1尾で約3000円である。一般的な養殖うなぎと食べ比べると身の分厚さが違く、くさみがない。
岡山理科大学の養殖場を取材すると多くのニホンウナギがいる。国内のうなぎ生産量は右肩下がりで40年で半分以下[…続きを読む] - 2023年11月15日放送 11:55 - 13:55 日本テレビ
- ヒルナンデス！（オープニング）
- 前回の亀有銀座商店街でうなぎの蒲焼きを購入するためにゴールからスタート地点にもどり、ルールはお構いなし、わが道を行く女優・浅野ゆう子さんと、東京都内で食べ歩きにオススメの商店街第1位の谷中銀座商店街の激安グルメを巡る。スタートからゴールまで商店街を全部歩き下町グルメを食べ尽くす。1945年頃に誕生したといわれる谷中銀座商店街は昭和レトロな下町で、全長約170[…続きを読む]
- 2023年11月5日放送 16:55 - 17:25 日本テレビ
- サンデーPUSHスポーツ巨人の美容＆睡眠＆食事SP
- 東京ドームのベンチ裏には豪華な選手食堂があり、ビュッフェ形式で40種類ほどのメニューから好きなものを取り放題だそう。巨人の専属管理栄養士は、今季自己最多41HRの岡本和真の活躍の裏には食生活の改善があり、去年までと違って試合前にしっかりと食事を摂っていたなどと話した。スタジオの松田は1試合終ると体重が3～4キロ減るので好きなものをお腹いっぱい食べることを意識[…続きを読む]
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