「鶴舞家」のうなぎは15分間蒸した白焼きを秘伝のタレにくぐらせ炭火でじっくりと焼く。3回繰り返したら焼き上がり。レッド吉田が「うな丼」に舌鼓を打った。しかしお店の人気No.1はうな丼ではなく「うな重（上）」とのこと。