すみの坊 三嶋大社前店を訪れた。美味しさの秘密は富士山の湧き水。富士山の湧き水に2日ほどさらし臭みや余分な脂を落とし身を引き締める。うな重 愛鷹を注文した。創業から60年以上継ぎ足されてきたタレに4度付け焼きするのがこだわり。炊飯にも三島の水を使用している。