「えのき塩つくねのねぎだれ」のレシピを紹介。青ねぎを小口切り、えのきだけを1cm幅に切る。えのきだけ・鶏ひき肉・片栗粉・酒・みそ・サラダ油・おろししょうが・おろしにんにくを袋に入れて揉む。手に水をつけてつくねを成形する。