えびとアボカドのガーリックバターを調理。えびの殻をむいて塩をまぶして洗い、背わたを取って酒・片栗粉をもみこむ。アボカドを切り分ける。しょうゆ・レモン汁・塩・こしょうで合わせ調味料をつくる。バター・にんにくのみじん切りを炒め、えびとヤングコーンを加えて2分ほど炒める。アボカドを入れて1分ほど炒めて器に盛り付けたら完成。