今回の料理のテーマ食材はサーモンで、食材を求めてミキティ夫妻が千葉・木更津に向かった。木更津でサーモンを養殖しているFRDジャパンは陸上養殖をしていて、おかそだちサーモンという名前で販売している。サーモンは2か月ごとに水槽を移して1年間かけて育て、新鮮な状態で東京に輸送している。また抗生物質なども使っていないため、体に優しいサーモンに育っている。
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「おかそだちサーモン」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2025年11月22日放送 10:25 - 11:50 フジテレビ
- ミキティダイニング（ミキティダイニング）
- 「サーモンのカルパッチョ」を作る。新鮮なサーモンは身が引き締まっているので薄切りにするのがオススメ。味付けはニンニクオイルとゆずポン酢の2種類。ニンニクオイルは付け合せの野菜と一緒に和える。野菜をサーモンの上に盛り付けたら仕上げにゆずポン酢をかけて完成。試食した藤本さんと庄司さんは「美味しい」などとコメントした。
- 2025年5月15日放送 0:58 - 1:28 TBS
- ふるさとの未来ふるさとの未来
- 千葉県木更津市の山の中にあるFRDジャパン。代表の十河哲朗さんはここでサーモンを養殖しているという。年間30トンを出荷している。その養殖方法は水換えをほとんどせずに陸上養殖をしている。水をきれいにできるろ過システムを使って水を再利用している。使用しているのは水道水で大量の海水を運ぶコストと手間の削減ができる。この方法は閉鎖循環式陸上養殖は、SDGsでも注目さ[…続きを読む]
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