岩手県産のサーモンは一パック480円の国産サーモン。近年サーモンと言えばノルウェーやチリからの輸入品が主流だった。円安やイラン情勢などで輸送コストが上昇。国産サーモンが海外さんより安く並ぶことも。この日ノルウェー産のサーモンは100gあたり530円。国産のサーモンは100g450円。さらに今注目なのはご当地サーモン。現在国産サーモンの養殖場は全国で157カ所。ここ3倍以上に激増した。埼玉の児玉郡でもサーモンを養殖しているという。大きな生け簀が複数あり、養殖業界でトレンド陸上養殖を行っている。今年2月に生まれた稚魚は1年後には30センチほどになり、食べられる大きさに。その味はあっさりしていて、旨味が詰まっているという。日帰り温泉施設の運営もしており、サーモン養殖事業への参入が増えていて、ご当地サーモンが登場している。
住所： 埼玉県児玉郡神川町渡瀬337-1
URL： http://ofurocafe-hakujyu.com/
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