ゆかりさんのテレビ情報 | お好み焼き名店免許皆伝なるか？ | シューイチ(2026/05/09(土)05:55)

「ゆかりさん」のテレビ露出情報

山下社長が川島の特選ミックス焼、松倉のフロマージュ焼をチェック。なんとかクリアし免許皆伝を渡してもらった。チーズが伸びなかったのはひっくり返しミスでチーズが片方に寄ったからだという。

2026年5月9日放送　5:55 - 9:25　日本テレビ
シューイチTravis JapanのスタディーJAPAN: Travis Japanの川島と松倉が店長の江藤さんからフワフワ食感が特徴のお好み焼きの作り方をスタディーする。お好み焼きの生地作りから。今回はまかない用として10kgを仕込む。使用する小麦粉は5kg。鶏ガラ、カツオ、香味野菜をブレンドしたダシを5L入れる。さらにとろろを投入。持ち上げながら混ぜることで生地に空気を含ませフワフワ食感になる。キャベツは電動ミキ[…続きを読む]