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「かけうどん」 のテレビ露出情報

King & Prince高橋が丸亀製麺でアルバイトに挑戦。教えてくれる麺匠の藤本さん。丸亀製麺は合格率約3割の試験に合格した麺職人が全店舗に配属されている。麺匠は約3万人の従業員の中で藤本さん1人。
丸亀製麺は打ち立て・茹でたてにこだわり各店舗で製麺している。細かく規定された小麦粉・水などを製麺機に入れて生地は熟成庫でひと晩寝かせる。圧延機で生地を裁断。茹でたら水で締める。表面のデンプンを落とすことで滑らかな食感とコシが生まれる。温うどんはうどんと器を温め、冷うどんは冷やしてある器に盛り付ける。トッピングや盛り付けなど1時間の研修が終了。
「丸亀製麺 東京・立川店」で実践。オーダーから提供まで1人でこなすのが目標。うどん作りは順調にこなす高橋。慣れない接客にミスを連発しながらも何とかうどんを提供していく。器を手渡しするのはNG。お客さんがやけどをしてしまうことを避けるため必ず器をテーブルに置く。

他にもこんな番組で紹介されています…

2025年1月18日放送 13:30 - 14:30 日本テレビ
キントレKing & Princeのバイトレ
バイト時間は残り40分。高橋は注文から提供まで1人で挑戦することに。無事に提供に成功しこれが自信になったのかその後、前のお客さんのうどんを温めている間に次の注文を聞くという2人同時接客もできるようになった。夕食時のピークタイムをさばききりバイト終了。

2024年5月16日放送 5:50 - 9:00 日本テレビ
ZIP!鈴木福の社長!教えてください!
鈴木福が丸亀製麺の社長に密着。全国845店舗展開する丸亀製麺。2000年兵庫県加古川市に1号店が開店。海外にも267店舗。年間売上1021億円。丸亀製麺本社(東京・渋谷区)から密着スタート。丸亀製麺・山口寛社長(42)に密着し3つの極意を取材。オフィスは社長室もないフリーアドレス。社内でもコミュニケーションこそ豊富なアイデアの秘訣で社長に信念。福らは「丸亀う[…続きを読む]

2024年5月10日放送 19:00 - 21:00 フジテレビ
ウワサのお客さま丸亀製麺 全1104店で話題 最年長M-1王者 錦鯉はうどん通
ウワサの芸能人は長谷川雅紀と渡辺隆。長谷川雅紀と渡辺隆が「丸亀製麺 立川」を訪れ、「焼きたて肉ぶっかけうどん」などを堪能した。丸亀製麺には「かけうどん」などのメニューがある。麺職人は紺色が入った制服の店員で、約2万5000人の店員さんの中に、1619人いるうどんづくりのスペシャリスト。麺職人は3月から国内全840店舗に配置。また、丸亀製麺のだしは店内仕込み。[…続きを読む]

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