千葉・松戸市の「諭吉そば」を紹介。太さ約6ミリの極太そばが特徴で、一番人気なのは麺1.5玉に揚げ物がトッピングされた1日10杯限定の「そばっちゃん」。店長の石川啓子さんは、75歳でありながら快活に動き、週5日間・11年に渡り自宅から1時間半かけ通勤しているという。石川さんは都内のそば屋で十数年勤務し、64歳で独立して今の店を開いたという。諭吉そばでは、そばに並んで「諭吉ラーメン」も人気で、県外から食べに来る人もいるほどだという。約2年前、従業員へのまかないとして作ったラーメンが、諭吉ラーメンのきっかけとなった。チャーシューやスープは石川さんの手作りだという。また、ちょっと食べたい人向けの「超ミニミニカレーライス」なども人気。