かぶと鶏肉のみそ炒めを作る。鶏もも肉は一口大に切りしょうゆ・酒で下味をつけ室温に15分おく。かぶは葉を切り落とし8等分に切る。容器にみそ・酒・水・砂糖を入れて混ぜる。鶏もも肉に片栗粉をまぶし油をかけて揉み込んでからフライパンに入れ両面を5～6分焼いて取り出す。油を拭き取りマヨネーズ・かぶを入れて炒めフタをして弱火で5～6分蒸し焼きにする。5～6分後鶏もも肉・合わせ調味料を入れて炒めて完成。