「別府温泉 杉乃井ホテル」は1944年に創業し、今年1月には大規模リニューアルされていて宙館がオープンしている。宙館のスイートルームは約90平米の広さの和洋室で別府の町並みを一望できる。宙湯は海抜250mのところにあり別府の街から別府湾まで見渡せる。温泉の泉質は筋肉や関節の痛み・冷え性の改善・疲労回復などの効果があるという。また棚湯が屋上にあり、段々畑のような湯船から別府の景色を堪能できる。ディナーはホテルのビュッフェレストラン「TERRACE ＆ DINING SORA」で九州の厳選食材を使ったグルメ60種類以上の絶品料理が堪能できる。2人は牛豚魚、山の幸など様々な料理を取りかぼす＆ゆずサワーを飲みながら堪能した。さらに大分名物で出汁を染み込ませやすくする為に団子を薄く帯状に伸ばしただんご汁も食べ、もちもちだが歯切れがよく汁が優しい味とコメントした。またビュッフェはデザートも充実していて、抹茶モンブランも目の前で作ってくれる。2人が食べ、抹茶が濃厚でクリームも甘すぎず美味しいとコメント。さらに野外型温泉は夜になると別府の夜景が楽しめるナイトプールになる。