熊谷市をはじめ4店舗を展開する「元祖田舎っぺうどん」。お店の売りは、店内のど真ん中で打った出来立てのうどんを味わえること。うどんの太さは約1cmで、コシの強さが魅力だ。驚きなのはそのボリューム。「もり」は400gで720円とコスパ抜群！武蔵野うどんに欠かせないつけ汁の人気は、徳島県産の生しいたけと埼玉の名産・深谷ねぎを使ったきのこ汁と、深谷ねぎと豚肉の相性がピッタリな肉ネギ汁。「1kgうどん」は1560円で、みんなでシェアすることが可能。県外からのお客さんも多いが、地元の気候や文化に合わせて作っているため、県外出店は考えていないとのこと。