1人目は2代目・中村吉右衛門さん。吉右衛門さんが40歳のときに妻・知佐さんと一緒に「今日の料理」に出演した貴重な映像を紹介した。「播磨屋風かにピラフ」は、吉右衛門さんの屋号しいたけ・にんじん・グリーンピースで歌舞伎の定式幕の3色を表現し、かには隈取りの赤色だという。具材とお米を軽く炒め、スープを合わせて炊き込む。続いて、「伴内バーグ」。忠臣蔵をもとにした演目で鷺坂伴内にちなんだそう。鶏肉をベースにたまねぎ、パセリを加えて溶き卵をあわせる。塩、コショウを加えてよく練ったら、小さめにまとめる。そして牛乳でしんなりさせたパン粉をつけて焼く。味付けは醤油。これで伴内バーグの完成。そして、「播磨屋風かにピラフ」を蝶々のかたちに詰めて完成。
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「今日の料理」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年7月7日放送 9:26 - 11:00 テレビ東京
- なないろ日和！（特集）
- 厚生労働省の調査によると、日本の成人の睡眠は約4割が6時間未満。不眠は誰にでも起こる可能性がある。3人の達人が快眠のための生活習慣7か条を徹底解説する。田中先生によるとカモミールティーを就寝の約30分前に飲むのがオススメ。アピゲニンが自律神経を落ち着かせリラックスさせてくれるそう。また脳には音の刺激はないほうがいいので、タイマーをセットするのがオススメ。寝る[…続きを読む]
- 2026年6月12日放送 8:15 - 9:51 NHK総合
- あさイチプレミアムトーク
- 本日のゲストは木村多江。高校生なる娘の母親できょうの料理に出演。現在初主演となる舞台「わたしの書、頁を図る」の稽古中。木村多江への質問メッセージを募集。木村多江は日本舞踊松本流の師範で春興鏡獅子に挑戦している。
坂井真紀にインタビュー。木村多江について「ロックな人」と話した。坂井真紀は木村多江に子育ての相談をしている。木村多江に感じていることについて「まだ[…続きを読む] - 2026年6月11日放送 16:05 - 17:00 NHK総合
- 午後LIVE ニュースーングルメプレイバック
- 堀江家のおせち料理「りんごきんとん」を紹介。電子レンジとフードプロセッサーを使用。初代・堀江泰子さんは「手抜きは嫌、でも手間を省いて上手に使うのは大賛成」と言いながら料理を研究していたという。6月23日「きょうの料理」に堀江ひろ子さんが出演。
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