去年8月に韓国・ソウルにオープンした「ガゲン」は、日本の超一流料理店で修行した韓国人夫婦が営む懐石料理店だ。香りや見た目にもこだわった本格懐石料理が楽しめる。妻のヒョナさんが修行した「かんだ」の店主は、韓国人の弟子は、ヒョナさんが初めてで、海外で食べる日本料理としてはハイレベルだなどと話した。ヒョナさん夫婦は、日本料理の素晴らしさを韓国で広めること、それが師匠への恩返しであり、新たな日韓関係を作るきっかけになればと話した。
住所： 東京都港区芝公園1-7-10
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「くろぎ」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2024年10月26日放送 0:15 - 0:45 テレビ朝日
- キッチンカー大作戦！（キッチンカー大作戦！）
- グルメ賢者会議の様子を伝える。そこで最初は最近食べた美味いものについて、秋山具義、フォーリンデブはっしー、小寺慶子らがそれぞれ語っていった。そして秋元康が提案する新グルメ案は「新しいふりかけ」と発表された。そこでグルメ賢者らが「新しいふりかけ」に関するグルメ案を出していった。
- 2024年7月11日放送 10:25 - 13:55 TBS
- ひるおび！ひるトピ
- 日清食品が約4年かけて開発した「プラントベースうなぎ」が今日から数量限定で販売される。日本料理の名店「くろぎ」が監修しており、うなぎ特有の脂感を加えて、塗り・炙りの工程で食欲をそそる風味をアップさせたという。一般的なうなぎと食べ比べた恵さんは「まったく変わらない」などと感想を述べた。また来週月曜からは「日清謎うなぎ丼」も販売されるという。試食した小林さんは「[…続きを読む]
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