「ささみと枝豆の茶そうめん」の紹介。鶏ささみにフォークで穴を開け塩と酒を揉み込み約5分漬ける。600Wnoレンジで加熱し、粗熱がとれたら手で一口大に割き、卵に塩・水・サラダ油を加えレンジで加熱。熱い内に混ぜてスクランブルエッグにする。つゆは緑茶を使用。緑茶は出汁と相性抜群。緑茶と白だしを混ぜ合わせる。氷水でしめたそうめんと具材を器に盛り付け、つゆをかけたら完成。