北斗さん愛用の「ソルレオーネ モッツァレラヴァッカIQF 5g」は小ぶりなモッツァレラが1袋に180個以上入っており、出来立てを急速冷凍しているのでフレッシュ感をキープしているとのこと。この商品を使って「さっぱりチーズフォンデュ」を作る。北斗さんのポイントはチーズにジャガイモを混ぜること。ジャガイモでチーズのくどさを抑えるという。2cm角に切ったジャガイモに水を加え、600Wの電子レンジで4分加熱する。加熱したらジャガイモをマッシュ状になるまで潰し、自然解凍したモッツァレラを合わせ、塩コショウとバターで味付け。その後再びレンジで5分加熱し、ヘラでかき混ぜたら完成。試食したメンバーは「美味しい」などと感想を述べた。