料理研究家・いんくんが「さつまいもとかぼちゃのタッカルビ」のレシピを紹介。しょうゆ・みりん・コチュジャン・粉とうがらし・砂糖・おろしにんにく・水あめ・黒こしょう・ごま油で合わせ調味料をつくり、鶏もも肉を30分以上漬け込む。表面を焼き硬め切った野菜を入れる。ふたをして時々ゆすりながら7分間蒸し焼きにして盛り付け。イタリアンパセリ・細ねぎ・粉チーズをかけて完成。