豊洲青果市場卸の吉野さんが旬のさつまいもを紹介。ほくほく系は料理全体によくなじみ、しっとり系はなめらかで甘みを感じやすい。さつまいもとチーズのひとくちパイと簡単！さつまいもグラタンのレシピを紹介した。