ニチレイはアク抜きまでされた冷凍さといもがあり、メーカーおすすめは「肉じゃが」だということ。玉ねぎ、醤油砂糖で下味の牛薄切り肉を火が通ったら凍ったままのさといもをと調味料を加えて煮立ったら弱火にして煮込み最後に蒸らす。