さわら大根のテレビ情報 | 試食 | あさイチ(2024/02/29(木)08:15)

「さわら大根」のテレビ露出情報

西澤辰男さんは、下処理だけしっかりしていただければなどと話す。「さわら大根」を試食した大吉は、「甘辛ダレの向こう側にしっかりのお出汁の美味しさがありますよ」などと話した。

2024年2月29日放送　8:15 - 9:55　NHK総合
あさイチみんな！ゴハンだよ: さわら大根を調理。大根を1.5センチ厚さにして皮をむき、隠し包丁を入れる。米のとぎ汁で下ゆでて洗う。鍋にだし・うつ口しょうゆ・みりんを入れ、大根を加えて10分弱火で煮て粗熱を取る。さわらを切って小麦粉をまぶし、大根と一緒にサラダ油で炒める。しょうゆ・みりん・酒・砂糖で合わせ調味料をつくる。大根おろし・卵黄・うす口しょうゆ・塩で黄身おろしを作り、しょうがの甘酢[…続きを読む]