「しいたけそば」を作る。水で戻した干ししいたけと生のしいたけをカット。鍋でトマトと干ししいたけと軸をごま油で炒め、生のしいたけには片栗粉をまぶして茹で、具材に加える。カツオ昆布出汁、戻し汁、みりん、醤油、塩を加える。器に盛り付けたそばにかけ、三つ葉を添えて完成。レシピはホームページに掲載。