1人目は2代目・中村吉右衛門さん。吉右衛門さんが40歳のときに妻・知佐さんと一緒に「今日の料理」に出演した貴重な映像を紹介した。「播磨屋風かにピラフ」は、吉右衛門さんの屋号しいたけ・にんじん・グリーンピースで歌舞伎の定式幕の3色を表現し、かには隈取りの赤色だという。具材とお米を軽く炒め、スープを合わせて炊き込む。続いて、「伴内バーグ」。忠臣蔵をもとにした演目で鷺坂伴内にちなんだそう。鶏肉をベースにたまねぎ、パセリを加えて溶き卵をあわせる。塩、コショウを加えてよく練ったら、小さめにまとめる。そして牛乳でしんなりさせたパン粉をつけて焼く。味付けは醤油。これで伴内バーグの完成。そして、「播磨屋風かにピラフ」を蝶々のかたちに詰めて完成。
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「しいたけ」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年8月20日放送 12:00 - 13:40 テレビ東京
- 昼めし旅（青森県平川市）
- 青森県平川市の下山さんのごはん作りを拝見。拍子切りの長芋を焼いて、梅、かつお節、シソドレッシングをかけたら「長芋の梅かつお」の完成。玉ねぎ、ニンジンなどを刻んで、イカゲソ、卵などを混ぜて揚げたら「イカメンチ」の完成。
- 2026年8月20日放送 9:55 - 10:25 TBS
- 滝沢カレン＆和田明日香のフィーリンきっちん（オープニング）
- 今週のテーマ食材は乾麺。今回はそばを使う。ほか鶏もも肉・長ねぎ・きのこなどを使い、「きのこたっぷり肉汁つけそば」を作る。
- 2026年8月12日放送 15:50 - 19:00 日本テレビ
- news every.あうんの呼吸で奮闘！家族団結の人気店
- 東京・祖師ヶ谷大蔵駅にある行列店「キッチン マカベ」は1961年創業の洋食店。1番人気の「オム・コロ」はオムライスにクリームコロッケとスープが付いて1705円。コロッケは具材に干ししいたけを加えることで旨みを加えている。多い日は約120食が出るそう。国産豚リブロースを特製ソースで味付けした「ポークジンジャー（リブロース）」（1936円 ライス・みそ汁付き）も[…続きを読む]
- 2026年8月2日放送 19:00 - 21:00 TBS
- バナナマンのせっかくグルメ夏に行きたい北海道のグルメタウン大満喫SP
- 蒼井さんと夏帆さんは「せっかく函館さ来たなら ラーメンりんさん食べたらいんでないがい？」と教えてくれた学生たちにドラマ「Tシャツが乾くまで」の宣伝をした。教えてもらった塩ラーメンは函館市内150店舗以上展開されるソウルフード。中でも地元の人オススメの「りんさん」はぜひお邪魔したい。蒼井さんが撮影交渉をすると快諾いただけた。到着するまでの間に問題「創業77年の[…続きを読む]
- 2026年7月26日放送 19:00 - 19:58 日本テレビ
- ザ！鉄腕！DASH！！師匠が全員参加！笑点コラボSP
- 師匠たちも手伝い土台が完成。次に1から火起こしに挑戦。古来、1から起こした火は清らかな火として豊作祈願に使われることもあった。30分かけても煙すら出なかった。たい平と丈一郎は薪割りをした。1時間かけようやく火種ができたが、途中で消えてしまった。2時間後、丈一郎が見事、火をつけることに成功。その後、師匠たちが春キャベツ、すごあまこーん、しいたけなどをカットした[…続きを読む]
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