ロールキャベツをつくる。芯を抜いたキャベツをボールに入れて水を入れてラップをして電子レンジで加熱。肉だねは、合い挽き肉、みじん切りにした野菜、パン粉、香辛料、木綿豆腐からつくる。分量を袋に入れてこねる。