しっとりレモンケーキを作る。レモンの皮は生地用と飾り用に分ける。レモン汁は生地・シロップ・アイシングに使用。ボウルにバター・グラニュー糖・レモンの皮のすりおろし・卵・薄力粉・ベーキングパウダー・レモン汁を入れて混ぜる。丸型に生地を流し入れ170℃のオーブンで50分焼く。50分後レモン汁を塗る。ボウルに粉糖・レモン汁を入れて混ぜケーキに塗る。レモンの皮のすりおろしをのせて完成。