愛媛県松山市のおふくろの味「しょうゆめし」を紹介。今の時期はたけのこやわらび、揚げを入れて炊き上げる。炊き込みご飯のことをしょうゆめしと呼ぶ。具材の旨みを引き立てるのはいりこを使った出汁と風味豊かな優しい醤油。