次に紹介するのは米に醤油・酒・白だし・みりん・塩・水を入れてよくかき混ぜ、しらす・しいたけ・油揚げを入れて炊く「しらすたっぷり炊き込みご飯」。味もよく、かさ増しにもなるという。