花見のお供といえばお弁当。食中毒は今の時期に多く、厚労省によると去年の発生件数は2月、3月がともに184件と去年で最多。4月もそれに次いで多い。食品微生物センター・山口憲太社長によると、ウイルスがまだ発生している時期、食中毒がどんどん増えてくる時期が重なり、食中毒がとても発生しやすい時期になってくるという。今月、奈良県でじゃがいも入りポトフを食べた家族が食中毒の症状を訴えた。じゃがいもは緑に変色した部分から有毒成分「ソラニン類」が検出。じゃがいもによる食中毒はどう予防すればいいのか。1日に20kgのじゃがいもを使っているというポテト専門店「Lamp Light じゅがいも」では、暗く涼しい場所に保存している。じゃがいもは光が当たると成熟が続き緑色に変色する危険性がある。そのため、暗い場所での保管を徹底している。日本食中毒防止協会専務理事・中島孝治さんによると、リンゴから発生するエチレンガスはじゃがいもの発芽を抑制する効果がある。他にも梨やマンゴーなども可。袋に入れ、同じ空間に置くことが大事。この時期に多いノロウイルスによる食中毒。キッチンでは2Lの水が入ったペットボトルに35mlの漂白剤を入れて混ぜた次亜塩素酸ナトリウム水溶液で毎日1回ふけば殺菌効果があるという。
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「じゃがいも」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年5月24日放送 18:00 - 18:56 テレビ朝日
- 相葉マナブマナブ 今こそ食べたい！絶品黒酢料理！
- 黒酢とツナのポテサラを作る。一口大に切った新じゃがいもを茹でる。玉ねぎときゅうりを切って塩もみし、水で洗って絞る。途中、夫からの猛アプローチを受けて22歳で結婚した、結婚30年目のラブレターに「僕はあなたにメロメロです」と書いてあったと有村さん情報を紹介した。
- 2026年5月23日放送 0:48 - 1:18 TBS
- 有田哲平とコスられない街有田哲平とコスられない街
- 今回はニュウマン高輪のLUFTBAUMへ。焼肉 Bovin d’Or、SUSHITOKYOTEN 高輪を紹介した。今回訪れるのは高輪それがし。グルメタウンとして知られる恵比寿、五反田、目黒にも店を構え、ランチタイムは満席に。看板メニューは本まぐろの鉄火太巻き。コスられていないメニューは三代目ポテトサラダ。料理を待つ間に伊藤が作ったTシャツの話題に及んだ。さら[…続きを読む]
- 2026年5月22日放送 15:49 - 19:00 TBS
- Nスタそれ、Nスタが調べてきました！
- 100人に聞いたあなたの好きなスナック菓子は？。3位は「カルビーポテトチップス」。年間約9億2000万袋生産しているそう。またカルビーでは年間約37万トンの国産じゃがいもを調達していて日本でとれるじゃがいもの5個に1個を使用している。人気の理由は味のレパートリーの多さ。
- 2026年5月21日放送 15:50 - 19:00 日本テレビ
- news every.気になる！
- ベーカリーレストランサンマルク北千住マルイ店でもリーズナブルなアフタヌーンティーが楽しめる。焼きたての味と香ばしさを楽しめるのもベーカリーレストランならでは。フリードリンクで平日なら2750円。
- 2026年5月21日放送 11:05 - 11:30 NHK総合
- きょうの料理京料理人のモダン和ごはん
- 「彩り野菜の和風ポテトサラダ」を調理。じゃがいもを熱湯でゆで、ボウルにうつし塩を加えて細かくつぶし、粗熱をとる。切ったきゅうり・パプリカ（黄）に塩をふり数分間おき、水気を絞る。じゃがいも・きゅうり・パプリカ・ロースハム・練りごま・マヨネーズを混ぜ合わせ、粉ざんしょうをふりかけたら完成。
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