すったて鍋のテレビ情報 | 絶景世界遺産「白川郷」で“初雪” 外国人も感激 | サンデーLIVE！！(2023/11/19(日)05:50)

「すったて鍋」のテレビ露出情報

岐阜の白川郷で初雪。本来この時期は紅葉の見頃。思いがけない雪に外国人観光客は大喜び。合掌造りの家屋では、雪から守るための伝統的な雪囲いも。寒さから、土料理「すったて鍋」も人気に。

2023年11月30日放送　5:50 - 9:00　日本テレビ
ZIP！旅するエプロン 30秒のごちそう: 白川村の名物「すったて鍋」の「すったて」は、大豆をすりつぶした「すりたて」が語源と言われている。すりつぶした大豆を味噌をベースにしたダシから作られ、白川郷で祝い事などの晴れの日で親しまれている郷土料理。店員さんから「若い人も好む料理にアレンジして！」と依頼を受けた。
今回のテーマは「イタリアン」。見た目は「すったて汁」だが、中の具材を食べていくうちにイタリ[…続きを読む]