せとだレモン・クローブ・砂糖・はちみつを入れて煮詰める。卵黄・砂糖・牛乳をなじませて、薄力粉をふるってフライパンで加熱。カスタードにせとだレモンの果汁と皮を入れる。そして、クッキーとバターを合わせたものを敷き詰めて、卵白・砂糖・せとだレモンの皮でメレンゲをつくる。バーナーであぶって「30秒のせとだトリプルレモンタルト」完成。「おいしい」「メレンゲは少し甘い、カスタードでレモンがちょうどいい」などとコメント。