ラーメンチェーン・スガキヤは東海地方のソールフードと呼ばれている。和風とんこつスープが人気。新業態はたこ焼き専門店「たこ寿」。小麦粉と秘伝のスープをたこ焼きに転用。人気メニューは「甘辛どろしょうゆ」。ラーメン店と厨房が繋がっている。経営コンサルタント・坂口孝則さんは「人件費、労務費をいかに圧縮するかを考えたモデル」などとコメントした。1年たたずに5店舗になった。
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「たこ寿」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2025年1月14日放送 9:00 - 11:10 日本テレビ
- DayDay．ナゼ？ナゼ？
- 飲食チェーンの新業態・新メニューについて。ヒロミはガストのフレンチコースについて「そこで慣れて本格的なところに行くのも。デビュー戦で」などとコメントした。吉野家は唐揚げ専門店「でいから」を横浜にオープン。既存の仕入れルートを活用している。アンミカは「店側も1つのものに特化した方が作る側としても色々楽ですよね」などと話した。宅配寿司チェーン「銀のさら」は岐阜県[…続きを読む]
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