青森・田子町から中継。田子町のブランドにんにく・たっこにんにくを紹介。寒暖差が大きく凍らないように糖分を蓄えるため濃厚な風味のにんにくになるという。にんにくは収穫した状態から乾燥させ日持ちするようにしてから出荷される。とれたてはみずみずしい。たっこにんにくの刺し身を食べた今泉清保氏は食感はりんごのようと表現。生は辛いが加熱すると甘みになるという。