東京・墨田区のちゃんこ江戸沢 両国総本店別館の一番人気は「鶏ちゃんこ鍋」。去年の夏頃と比べると野菜の仕入れ値は約1.5倍。50年続く創業当時からの味を守るため、100円値上げの苦渋の決断をした。近藤和哉GMは、それでも仕入れ値が落ち着かない場合はもう1段階上げざるを得ない状況だという。東京・墨田区のスーパーイズミで最新情報を聞いてみると、きょうは大根やほうれん草がお買い得。鍋野菜の代表格・白菜も77円と、先週から約3割安くなっている。依然として高い野菜もあり、キャベツは例年の倍ほどの価格でまだ回復の兆しは見えない。
千葉・佐倉市の横浜家系らーめん 武道家 心はキャベツの高騰に頭を悩ませている。「キャベチャー」はラーメンのお供であるレギュラーメニューだったが、今週から販売中止にせざるを得なくなった。再開の見込みは立っていない。キャベツ料理を断っている人は街中にもいた。代わりの食材で野菜高騰を乗り越えようとする人もいる。子どもたちが好きなブロッコリーの代わりは枝豆。トマトの代わりにカニカマを代用する人もいる。