便利なお助け調味料を3つ紹介する。まずはダイショー「つけ旨オイル うま塩味」を紹介した。漬け込み調味料で麹などの酵素入り。3時間以上漬け込めば下味が付くと同時にお肉がしっとり柔らかになる。石原洋子さんと根岸規雄さんに試してもらった。いとうあさこが普通に焼いたむね肉とつけ旨オイル うま塩味で漬け込んだものを比較した。