東京都月島のつねまつ久蔵商店の大人のたまごどうふは、直径8cmの寄せ豆腐の上にトビウオの卵、北海道産バフンウニ、卵黄、北海道産イクラを乗せている。約8年前、魚卵好きな先代がSNS映えするようなキラキラした商品をと考案したもの。