岩手・宮古市にやってきた。宮古市魚菜市場に到着した。岩船商店の岩船さんによると、いまの旬の食材はマダラとのこと。今の時期オスには白子、メスにはたらこがあって人気だという。宮古市では2010年から6年連続でマダラの水揚げが日本一だったと伝えられた。岩船さんがおすすめしてくれた「てんまる食堂」へ向かうことに。提供されたのは「元祖宮古真鱈ラーメン」。スープのタレの自家製のマダラオイルを使用しているという。さらに、マダラの唐揚げが中にトッピングされている。今日のお題は「定食にできるマダラ料理」。