長崎新地中華街に到着。日本三大中華街の一つで250メートルの通りに約40店舗が並ぶ。石橋蒲鉾店でちぎり天、とびうおすぼ巻を試食した。卓袱料理の蝦多士（ハトシ）はおやつ感覚で食べられる郷土料理。