飯尾が赤貝と牛肉でアイデア料理を行う。黒毛和牛の調理へ。牛肉を一口サイズにカット、コショウで味付けしながら焼き上げる。焼いた赤貝と牛肉をわさびと混ぜ合わせる。さらにポン酢も混ぜ合わせたら完成。試食した飯尾は「わさびが効いてて肉が美味い。赤貝の食感も負けてない。」などと話した。