きょう作るのは料理メディア「Nadia」から「なすと豚バラの梅照り焼き」。まずヘタを除いたナスを縦半分に切り、厚みに切り目を入れる。豚バラ薄切り肉で青ジソを包み、片栗粉をまぶしたらナスに挟む。ゴマ油で両面に焼き色がつくまで焼く。酒を加えてフタをしたら弱火で3分蒸し焼きにする。