高田さんに真岡市「讃岐 手打うどん 丸まさ」へ案内してもらった。醤油やいりこなどは香川から取り寄せている。高田さんはにぼチャーシューうどんを味わった。ベースにさらにいりこを足す追いいりこで香りを際立たせ、コシが強い麺、チャーシューが入っている。