「ぶりの照り焼き たっぷりねぎ添え」のレシピを紹介。まずは長ネギの白い部分を切り、油を熱したフライパンで焼き色が付くまで炒める。次に水気を拭き取ったブリの切り身に小麦粉を振り、皮目からこんがりと焼く。タレは砂糖や醤油などで作り、ブリを照り焼きに。ネギを敷いた皿に盛り付ければ完成。さらにネギの青い部分を細かく刻んで炒めたら、味噌や酒などで作ったタレを絡め、鰹節を加えれば「ねぎみそ」も出来上がる。