福岡の定番土産「ひよ子」の目の付け方を調査。「ひよ子」の餡はインゲン豆がベース。生地で餡を包み、ひよ子の型で形を作る。オーブンで焼いた後に棒で目を焼く。
住所： 福岡県飯塚市楽市538-1
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「ひよ子穂波工場」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2024年6月18日放送 20:55 - 22:00 TBS
- マツコの知らない世界マツコの知らないグルメ工場見学の世界
- 福岡・飯塚市は豊かな山々に囲まれた場所にあり、ここにはひよ子本舗吉野堂 穂波工場がある。東京銘菓のイメージの強いひよ子だが、発祥地は福岡で、1964年に埼玉に工場を作って東京に進出したことで知名度を得ていった。穂波工場では1日に約10万個のひよ子が作られているのだといい、まずあんこを生地で包んでいく包餡という工程があり、これをひよ子の形に形成していく。窯入れ[…続きを読む]
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